KIWA CULTURE
KIWAカルチャー
食を軸に、
文化を創る。
人を育てる。
際コーポレーションは「食べること」を軸に、旅・衣・住まいまで、 人々の暮らしに寄り添う"ライフスタイルを提案していきます。大切にしているのは、ひとりひとりの想いと個性。 食を通じて文化をつくり、人を育てる。ここでしか味わえない仕事と出会いが、あなたを待っています。
KIWAの４つのこだわり
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食材へのこだわり
「其の時に出会う」という言葉を大切に、春夏秋冬の食材と真摯に向き合います。各店舗で料理人が一品ずつ丁寧に「手作り」することにこだわる当社だからこそ、自然の恵みに感謝し、野菜・魚・肉など素材の持ち味を最大限に活かし、こだわりの詰まったお店にて、お客様に特別な一皿としてお届けしています。「其の時に出会う」旬の恵みを、料理人の手仕事で一皿に仕立てお届けしています。
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店舗へのこだわり
私たちは、お客様にとって特別な時間が生まれる空間づくりを目指し、店舗を自社グループで設計・施工しています。風土や建物の個性を活かし、世界に一つだけの空間を創ることにこだわっています。店舗ごとに異なる表情を持ち、お客様も働き手もワクワクする楽しいお店をつくる。それが、KIWAの原点であり、DNAです。世界に一つのワクワク空間を、自分たちの手でつくる楽しさ。これがKIWAの店づくり。
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食器へのこだわり
私たちは器の魅力を食の一部と考え、食器屋の運営も行っています。アンティークや作家もの、海外で買い付けた器、オリジナル制作まで、多彩な品揃えが魅力。料理を美しく引き立てる器選びは、KIWAの食文化に欠かせない要素であり、唯一無二の世界観を支えています。料理をより美しく引き立てる器選び。器の魅力を食文化に、食器屋も手掛けております。
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環境へのこだわり
持続可能な社会の実現に向けて、環境に配慮した取り組みを積極的に推進しています。各店舗で必要な分だけの食材を仕入れ、ロスにならないよう仕込みを工夫。食材を無駄にしないメニューづくりを通じて、巨大なセントラルキッチンに頼らない店舗運営を実現しています。美しい地球環境を次世代に継承するため、企業として責任ある行動を続けています。必要な食材を無駄にせず、丁寧に扱う。人と地球にやさしい店づくりを目指しています。
KIWAのビジネス
店舗運営事業
全国300店舗以上の飲食店を運営。『紅虎餃子房』『万豚記』をはじめとする多彩なブランドで、お客様に最高の食体験を提供しています。店舗設計から運営まで一気通貫で行うことで、ブランドコンセプトを完璧に表現した空間を創造します。
宿泊事業
地方自治体と連携した地域活性化プロジェクトとして、石川県金沢市や神奈川県湯河原町など日本各地で旅館・ホテルを運営。その土地ならではの食材を活用した料理で、訪れるお客様に特別な体験を提供し、地域の魅力を発信しています。
物販事業
アパレル、家具、生活雑貨など、衣食住に関わる幅広い商品を展開。食を通じて培ったライフスタイル提案のノウハウを活かし、お客様の豊かな暮らしをトータルでサポートしています。オンラインとオフラインを融合した新しい販売スタイルも展開中です。
キャリアモデル
ジョブチェンジ、店舗プロデュース、独立…。幅広いキャリアを描けます。
本人の希望や適性に合わせて、様々なキャリアを歩めることも当社の魅力。
幅広い事業を展開しているからこそ、スタッフの「自己実現」を叶えることができます。
プロの料理人を目指す
和洋中300店の舞台で、既製品不使用の技術と創造性を追求。実力次第で入社約1ヶ月で料理長昇格も可能 。仕入れやオペレーション考案など経営視点も磨き、総料理長やバイヤーへの道も開けます。
KEY POINT
- 料理長・総料理長への早期昇格
- 新メニュー開発と現場裁量権の獲得
- 既製品不使用の純粋な技術習得
- バイヤー・エリア統括料理長への転身
プロのサービス人材を目指す
日々現場に立ちながら、店舗の売上最大化と顧客体験をデザイン。提案が即実行されるスピード感のある現場主義のフィールドで、未経験からマネジメントを習得し、入社数ヶ月で店長、エリアマネージャー、本部幹部候補へ最速昇格も可能です。
KEY POINT
- 早期店長・エリアマネージャー昇格
- 現場裁量権に基づくサービス設計
- 店舗運営P/L・人財育成の徹底習得
- 本社管理部・経営幹部候補への道
バックオフィスで活躍する
現場経験を活かし、本社専門職へキャリア転換も可能です。「一気通貫体制」のもと、人事、広報、バイヤー、空間デザインなど多様な職種に柔軟に異動することも出来ます。飲食の枠を超え、新事業立ち上げにも関わるエキスパートを目指せます。
KEY POINT
- 本社管理部・経営幹部候補への道
- 人事・経理・マーケティングなどの専門職
- 店舗デザイン、バイヤーなど創造的職種
- 別業態へのキャリアシフト・新規事業開発
独立・開業を目指す
「自分の店を持ちたい」という夢を全力で応援します。独立支援やフランチャイズ制度を活用し、初期投資を少額に抑え、開業リスクを大幅に低減 。あらゆるジャンルの飲食店ノウハウを活かし、会社と連携しながら低リスクで自己実現が可能です。
KEY POINT
- 独自の独立支援FC制度を活用
- 少額投資による開業リスクの低減
- 多業態での事業展開が可能
- 300店舗のノウハウを活用した継続サポート
多様なキャリアチャンスを用意
成長を後押しする
自由度の高い職場文化
たとえば、働く中で「他の仕事にチャレンジしたい」と思えば、本社の管理部や別の業態の店舗に異動することも可能です。接客・調理・空間デザイン・バイヤー・広報・販売促進・事務・工事部など職種の幅も広いため、様々な道を歩めます。
また、新店舗のプロデュースや新しい事業の立ち上げに携わることも可能。当社で経営ノウハウやスキルを磨き、独立して自分のお店を持つ人も多数います。
急成長企業だからこそ、
キャリアアップの
チャンスが豊富です。
人事評価は基本的に年2回（6月・12月）ですが、キャリアアップの機会は1年間を通して常時設けられています。
また、新しい店舗を続々と出店している会社だからこそチャンスが多く、意欲次第でスピーディーな昇給・昇格が可能です。
明確なキャリアパス
入社1～2ヶ月で店長に昇格した人や、わずか数年で部長のポストに就いた人もいます。
