PEOPLE

働く人の声

仲間を知る。

実際にKIWAで働く仲間たちのリアルな声をお届けします。
それぞれのキャリアストーリーや働き方をご紹介します。

O.S

料理長兼エリアマネージャー｜暁西麻布（中国料理）｜2009年、中途入社

KIWAでのキャリア（何を経験してきたか）を教えてください

現在は「暁西麻布」にて料理長を務めています。入社後、等々力の「陸春坊日月飯荘」にて勤務を開始しました。「白碗竹筷樓赤坂」や「虎萬元南青山」などといったKIWAグループを代表する店舗の立ち上げにも関わってきました。

あなたにとって「食」とは何ですか

私にとって料理は、提供する側も食べる側も「楽しむためのもの」です。その上で、健康で体のことを考えながら、栄養面にも配慮し、楽しく食を味わうことが大切ですね。KIWAの掲げる「食」に対する姿勢にも共感しています。

KIWAの魅力はどんなところだと感じていますか

成果を出したスタッフには積極的に裁量や権限が委譲されるため、私自身も比較的自由に仕事に取り組めています。自分の意見やアイデアを形にしやすい風土がありますね。あとは、社長の料理に対するセンスや美意識がとても魅力的だと感じています。

Y.A

接客スタッフ｜パリアッチョ丸の内（イタリアン）｜2022年、新卒入社

店舗の雰囲気や上司・先輩について教えてください

学校ではないので自分から学びに行く姿勢が必要です。時にそれが辛くなってしまうことがありますが、いつも必ず上司が助けてくれます。良い意味で上司との距離が近くて、何でもすぐに意見交換が出来る環境は入社前とのギャップですし、KIWAらしさかなと感じています。私の場合、既に後輩のマネジメントにも携わっているのですが、社内で皆さんと信頼関係を築ける「会話力」も上司のおかげで成長できたものだと思います。

T.R

接客スタッフ｜紅虎餃子房ルミネ北千住（中国料理）｜2025年、新卒入社

上司はどんな人が多いですか

皆さんフレンドリーで、他愛ない会話で笑顔にしてくれたり、時には食事に誘ってくれたり、のびのびと自分らしく業務をしやすい雰囲気です。たまに自分からお店の運営方法について提案したり、実際にお客様への接客方法を変えてみたりすると「新しい視点だね」と褒めていただけますし、こういった自主的な姿勢が評価される部分は非常にやりがいを感じられます。飲食だけでなくホテルやアミューズメント施設など、様々な経験を持っている店長が多いので、そのお話しが聞けたり、一緒に働くことで、新しい発見にも繋がります。

M.T

料理長兼エリアマネージャー｜パリアッチョ丸の内（イタリアン）｜2023年、中途入社

入社の経緯（以前の仕事と転職理由）を教えてください

前職はドバイで、日本人オーナーの洋食レストランのプロデュース事業を手がけていました。外国人スタッフへの日本料理指導やレシピ開発が主な仕事です。帰国後、知人の紹介でKIWAを知りました。仕事と住居を提供してくれたこと、そして大きい会社で安定して長く働ける点に魅力を感じ、入社を決めました。

KIWAでのキャリア（何を経験してきたか）を教えてください

入社3ヶ月は研修期間でしたが、4ヶ月目からは料理長として店舗での調理全般、スタッフの管理、メニュー開発などの業務を遂行しています。皆が働きやすい雰囲気をつくれるよう、明るい表情でいることや、積極的に声かけを行うよう心掛けています。

KIWAの魅力はどんなところだと感じていますか

社長との距離が非常に近いことです。当社の社長は300店舗以上を展開するトップでありながら、現場によく訪れます。直接お会いできるので親近感が湧きますし、「どんな人に雇われているのか」が見えるので会社に愛着が湧いてきます。

F.A

調理スタッフ｜ドラゴンレッドリバー神戸北（中国料理）｜2023年、新卒入社

入社を決めたきっかけを教えてください

家の近くで昔から知っていたお店がたまたまKIWAのお店で、そのお店で働きたくて応募しました！自分で料理の味付けや盛り付けを決めてお客様に提供できる「自分の味付けがお店の味になる」というのが、他の会社と違って面白いところだと思います。

今後の目標を教えてください

将来の目標は自分のお店を持つことです。和洋中問わずにいろんな料理を出して、近所の人たちから愛されるお店を作りたいので、試行錯誤しながら働けるKIWAの環境は自分にとてもマッチしているし、日々貴重な経験を積ませて貰っているように感じます。

K.E

企画プランナー職｜本社勤務｜2024年、新卒入社

今後の抱負を教えてください

入社から1年間、お店での研修を通してお客様の声とオペレーションのリアルを感じてきました。同時に本社の広報/プランナー業務の経験も積んで、会社のブランディングと食にどのように貢献しているかも理解を深めました。現場と本社の両方を理解出来たので、それを活かし今後は「実効性のある店舗企画」を生み出し貢献していきたいです。

入社前とイメージが違ったことを教えてください

新入社員の仕事は指示に沿って動き、言われたことをやるものだと思っていましたが、実際は若いスタッフに意見を求められたり、任される範囲が広かったり、責任感もやりがいも非常に大きいです◎

C.T

グラフィックデザイナー｜本社勤務｜2020年、新卒入社

KIWAらしさを感じる瞬間があれば教えてください

共通マニュアルではなく、常に特徴のあるユニークなお店づくりをしているところがKIWAらしさだと思います。店舗の立地選び、外装・内装のデザイン、メニューの内容、価格帯、接客スタイルなど、全く違うお店ばかりですが、自身の制作物を通してそれらをしっかりお客様に伝えられるところが仕事の魅力だと感じます。今後はKIWAの柔軟性を活かして、新鮮で面白さを感じられるお店づくりを更に出来るようになりたいです。

S.K

料理長兼和食事業部調理副部長｜天蒼蒼六本木（日本料理）｜2015年、中途入社

入社の経緯（以前の仕事と転職理由）を教えてください

前職では和食や天麩羅専門店で調理人として働いていましたが、知人の紹介で「天まる丸ビル店」でアルバイトとして入社しました。責任あるポジションを任せていただき、店舗運営に深く携わる中で、正社員登用の提案を受け、腰を据えてキャリアを築きたいという思いから入社を決意しました。

KIWAでのキャリア（何を経験してきたか）を教えてください

正社員登用後、「天蒼蒼六本木ヒルズ店」の立ち上げメンバーとして携わりました。新しい店舗を一から作り上げる経験は非常に刺激的でした。その後、経験を積み、現在では料理長を任されています。店舗運営全般に関わることで、マネジメントスキルも身につけることができました。

KIWAの魅力はどんなところだと感じていますか

KIWAの最大の魅力は、社員一人ひとりを会社一丸となってサポートする体制が整っている点です。困った時には助け合う文化があり、安心して働くことができます。

N.H

調理・接客スタッフ｜サンタマリア南青山（イタリアン）｜2024年、新卒入社

会社の雰囲気や特徴を教えてください

僕は様々なチーム（和食とか中華とか）の社員さんとも会う機会が多いのですが、KIWAの社員は皆さん明るい人が多いと思います。やはり接客業はそういう人が集まっているのでしょうか？笑。お店に関して言うと、イタリアンの中でも様々なお店があって、雰囲気、メニュー、内装など、1つ1つのお店に個性があり画一的ではないところが「KIWAらしさ」を最も感じられる部分です。

#10

T.T

接客スタッフ｜富士喜馬喰町（とんかつ店）｜2025年、新卒入社

KIWAで成長を実感できるのはどんな時ですか

2つあって、1つ目はやっぱり日々の勤務でお客様にありがとうと言われる回数が増えたり、知識がついて話せる内容が増えたりした時です。最近、お客様の声の中で私個人を褒めていただいたことがあって、凄く嬉しかったし、これからも益々頑張りたいと思いました。2つ目は研修の時で、3か月研修、6か月研修と同期に会う度に、自分に足りない部分、逆に自分の得意なことが分かって、着実な成長を実感できます。普段接している上司ではなく、同期だからお互いに分かる辛さや楽しさなどを共有できる研修は凄くタメになります。

#11

N.S

接客スタッフ｜柚子屋旅館（料亭旅館）｜2025年、新卒入社

やりがいを教えてください

ありがちですが「ありがとう」「また来るよ」とのお声を頂いたときに、この仕事を選んで良かったと感じられます。お客様からの様々な質問や要望に対して、私の知識を活かして、大好きな京都の魅力をお伝え出来たときには、成長感や達成感を感じることが出来ます。印象に残っているエピソードは、海外からいらっしゃったご夫婦がお帰りの際に、私の名前を憶えていてくださり「必ずまた来るね」と温かいお言葉をいただいたことがございます。この経験で英語でのコミュニケーションに自信がつきました。